lørdag den 14. marts 2015

Pandebrød med gulerod


Vågnede med en utrolig trang til morgenbrød.
Det har jeg faktisk ikke så tit. Men nu var det jo lørdag og jeg havde tiden til at eksperimentere lidt.

Det kom der dette skønne pandebrød ud af.
Det er meget let og hurtigt at røre sammen
Men der er en del ingredienser i. Bare fordi jeg havde dem! (Og det var jo et eksperiment)

Du kan vælge bruge færre ingredienser og stadig få et dejligt brød! (Få hjælp til forsimpling, ved hjælp af kommentarerne nederst)

Brødet kan også snildt anvendes til en sandwich /frokost af en art. Eller som det brød man nogen gange savner til sin suppe.




Pandebrød med revet gulerod
Rækker til 1 sulten eller 2 mindre sultne personer

1 æg
1 spsk mandelmel
1 spsk kokosfibermel
1 spsk pofiber
1½ tsk HUSK / lopperfrøskaller
2 spsk vand
1 spsk olie
4 spsk kerner, fx sesam, græskar, solsikke og hørfrø
½ tsk kardemomme
½ tsk salt
1 revet gulerod



Rør sammen.
Klat den klistrede dej ud på en varm pande  med smeltet kokosolie. Form den til et fladt sammenhængende brød (Jeg brugte en palet).
Giv begge sidder et par minutter.


Ingrediens-bytte muligheder
  • Alternativt til guleroden kan du bruge PULP fra din juicer eller en anden reven grøntsag efter eget valg. Grøntsag kan også helt udelades. Hvis du er LCHF vil det være nemmest at udelade grøntsag.
  • Kokosfibermel - loppefrøskaller/HUSK og pofiber har alle den egenskab at de er meget fiber og kan suge noget væske. Mangler du en af disse ingredienser, ville jeg ikke være bange for at bytte den ud med en af de andre. Man kan måske mene, at pofiber er på kanten af at være paleo, da det er isolerede kartoffelfibre. Her må du tage dit eget oplyste valg!
  • Mandelmel- har du kun affedtet, så brug blot det. Har du slet ingen, kan du hurtigt lave noget i en minihakker. Bruger du det tit, kan du også overveje, at anskaffe den mega smarte:  MANDELMØLLE
  • Olie, kan erstattes med kokosolie, klaret smør eller vand.
 
Hav en dejlig dag!

Flere Paleobrød du kan afprøve:

Grøntsags stenalderbrød
Grønsagsbrød ver. 2, mindre krydret
Paleo gulerodsboller
Vafler med variationsmuligheder
Kerneknækbrød
Knækbrød, kerne
Pulpbrød
Simpelt kernebrød. Kun kerner - ingen nødder
Sesamkiks
Solsikkekiks med græskarkerner og sesam
Spiralsandwich
Thorbjorgs hørfrø bolle




Indlægget indeholder affiliatelinks.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar