onsdag den 7. maj 2014

Paleo sandwich med kylling

Emil og jeg vi fik os en lækker lille Paleo "sandwich" her den anden dag. En spiral-sandwich. Og det fungerede rigtig godt!

Sandwichen bestod af
Spiral-"brød". (Opskrift længere nede)
Hjemmelavet mayo
avokado i skiver
kyllingerest
tomatskiver

Spiralbrød til Paleo sandwich

2½ dl spiraler fra sød kartoffel eller en blanding af pastinak og gulerod
5 æg
salt og peber
Evt. ½ dl gærflager
Fedstof

Sød kartoffel køres til spiraler på din spiralizer. (Har du ikke sådan en, kan du også lave den ved at rive dem groft. Så kan de være en ide at tilsætte lidt loppefrøskaller/HUSK til æggemassen, for at det hænger lidt bedre sammen)
Smelt fedstoffet på panden og smid spiralerne på. Mens de lige får 2 minutter på panden pisker du æggemassen sammen.
Hæld æggemassen over spiralerne på panden og tryk det hele lidt ned.
Giv det yderligere et par minutter til det hele har sat sig.

Når det hele er kølet ned, deles i 4 stykker og laves til 2 gode mættende sandwich.
Velbekomme!

Hulehilsen Malene.

PS! Du kan læse min anmeldelse af Lurch spiralizeren her. Jeg er så glad for min!

Andre Paleo brød opskrifter fra Paleolivet:
Grøntsags stenalderbrød
Vafler med variationsmuligheder
Pulpbrød
Simpelt kernebrød. Kun kerner - ingen nødder
Sesamkiks
Thorbjorgs hørfrø bolle

*****************************************************************************

Savner du flere ideer til madpakken, så er der mere end 100 forslag i min madpakke e-bog. Du kan læse om Paleolivets madpakkebog her.

4 kommentarer:

  1. Hej,

    Ser dejligt ud. Et nyt site for catering levering www.madbutler.dk er ved at blive startet i Danmark. Synes I at de skal finde leverandører der kan levere Palæo catering?

    Tak.

    Med venlig hilsen
    Simon Bowall

    SvarSlet
  2. Denne kommentar er fjernet af en blogadministrator.

    SvarSlet
  3. Hej Simon. Jeg tror ikke der findes decideret leverandører af Paleo catering. Men leverandører der kan klare en mælke- og glutenfri buffet, vil være et godt skridt på vejen. Så vil der som regel være noget alle kan spise. For normalt elsker de catering folk, at putte pasta og mælkeprodukter i alle deres salater og grøntsagsretter, så os der gerne vil undgå, kun kan få kød og frugt...

    SvarSlet
  4. Hej Malene, tak for dit input, kan du nævne catering leverandører vi bør kontakte? Simon

    SvarSlet