fredag den 11. april 2014

Skøn dressing til broccolisalat og andre kålsalater

En sød, blød og cremet dressing til din broccolisalat.

1 friskpresset æble (ca ½ dl æblesaft)
2 spsk tahin
2 spsk æblecidereddike
2-3 tørrede abrikoser
½ dl græskarkerner
½ tsk karrypasta
lidt fishsauce (Ca 3 dråber /små splash)
1/4 - 1/2 tsk salt (start med lidt og smag til)

Skær evt abrikoserne lidt i stykker, inden du smider det hele i blenderen og blender til en cremet dressing. (Kan også laves med stavblenderen - jeg smed det bare i et højt glas og stak stavblenderen i)

Dressingen vendes godt rundt med grønsagerne og må gerne lige have tid til at sætte sig.

Dressingen kan fx bruges til en broccolisalat, hvor broccoli i små buketter, er blandet med fintsnittet rødløg og måske lidt kål eller fintsnittet fennikel, som på foto herover.
Men i det hele taget er den genial til grove salater. Det kunne også være hvidkål i strimler og gulerod i små tern. Eller fennikel og rosenkål og forårsløg.

Den er forholdsvis sød, og kan derfor godt bruge lidt modspil, som fx det skarpe fra rødløgget.
***************
Har du set det? Lige nu kan du få en pdf med "7 lynhurtige Paleomiddagsretter, der kan være på bordet på under ½ time", hvis du melder dig til Paleolivets nyhedsbrev. Du skal bare klikke på græskarret HER:

http://eepurl.com/RNtuD

Ingen kommentarer:

Send en kommentar